2021-07-22

2021 小小廚神料理爭霸戰 徵件開跑歡迎報名

文/財團法人育秀教育基金會

廚房是很棒的學習教室,下廚的經驗,訓練孩子肌肉發展、培養五感、學習數量概念與料理科普知識,也幫助孩子認識食材、了解食材的烹調訣竅與烹調用具的使用方法,同時重視對健康有益的食物。財團法人育秀基金會藉由直接鼓勵與提倡孩子學習發展,促進青少年對於『動手煮,健康吃』之能力,舉辦全國料理競賽,以麵食料理、米食料理及湯品烹煮為主軸,結合食品安全、廚房安全與清潔,了解不同時令文化,搭配餐盤餐桌擺飾,啟發孩子創造力和執行力,創造飲食生活美感經驗,建立全人品格與國際視野。

 

競賽主題∣小小廚神の早午餐

競賽類別∣

(一) 麵食創意競賽組 (義大利麵/濃湯)
1. 製作一份重量300公克之義大利麵(含醬料)4份。取其中一份分裝成小份(評審品評用)。
2. 製作一份重量450公克之濃湯4份。取其中一份分裝成小份。(評審品評用)。

(二) 米食創意競賽組 (米漢堡/羹湯)
1. 製作一份重量200公克之組合米漢堡4份。蒸(煮)熟米飯及配料重量比例需自訂。
取其中一份,分切成等份(評審品評用)。
2. 製作一份重量450公克之羹湯4份。取其中一份分裝成小份。(評審品評用)。

參賽對象與報名資格∣
(一) 全台國中小8-15歲喜愛烹飪及創作料理的青少年。
(二) 每組2人,每組只能報名一類別(麵食或米食)。
(三) 鼓勵擁有育秀學園小小廚神學習證書1張或以上之學員來挑戰。
(四) 初賽後各類將遴選出7組正取進入決賽,每類備取2組。

報名方式∣ 
(一) 請填妥比賽辦法附件相關資料,以電子郵件方式於110年10月28日(星期四)17:00前寄至主辦單位信箱(ysedaward@gmail.com),並填妥線上報名表單https://forms.gle/nCxHzGtf6qy6w68s7,主辦單位收到資料核對無誤後,將以電子郵件方式回覆確認通知。
(二) 書面文件請完整填寫產品說明書之產品配方、製作過程及創意說明。並請將以上參賽作品拍成4*6照片,主題產品及湯產品各4張貼於產品說明書上。
(三)寄件標題請註明:【2021小小廚神料理爭霸戰-(麵食/米食)-(參賽者姓名000/XXX)】。書面資料請繳交Word檔及PDF檔各一份。8張作品圖檔除放於書面資料中,也請以原檔JPG.夾帶於信件中。

重要時程∣ 
(一) 報名及收件截止日:即日起至110年10月28日(星期四)止。
(二) 決賽名單公布:110年11月11日(星期四),將公告於育秀教育基金會官網 (http://award.ysed.org.tw)。
(三) 決賽暨頒獎典禮時間:110年12月11日(星期六)9:00-15:00
(四) 決賽地點:中華穀類食品工業技術研究所(新北市八里區中山路三段225號)/育秀樓

決賽實作評分標準∣
口味(50%)、技巧及作品解說(25%)、創意(15%)、衛生(10%)

★ 競賽獎勵∣

(一)麵食創意競賽
     冠軍乙組:獎學金5,000元,每位隊員獎牌乙面。
     亞軍乙組:獎學金3,000元,每位隊員獎牌乙面。
     季軍乙組:獎學金2,000元,每位隊員獎牌乙面。
     優勝四組:各組獲得獎學金1,000元,每位隊員獎狀乙只。

(二)米食創意競賽
     
冠軍乙組:獎學金5,000元,每位隊員獎牌乙面。
     亞軍乙組:獎學金3,000元,每位隊員獎牌乙面。
     季軍乙組:獎學金2,000元,每位隊員獎牌乙面。
     優勝四組:各組獲得獎學金1,000元,每位隊員獎狀乙只。

比賽辦法/基礎參考食譜下載∣ https://reurl.cc/NrAy39  (其它參賽說明及繳交附件,請詳見比賽辦法說明)

 

主辦單位:財團法人育秀教育基金會
協辦單位: 中華穀類食品工業技術研究所、聯華製粉食品股份有限公司、健康食彩、全國教師工會總聯合會